Craft Georgia
Craft Georgia — нью-йоркский дом Craft Food, грузинского стритфуд-бренда, известного также как Craft Shawarma (კრაფტ შაურმა). На родине у Craft Food семь заведений в трёх крупнейших городах Грузии — Тбилиси, Батуми и Кутаиси — и сегодня это холдинг, объединяющий несколько форматов быстрого питания: рестораны Craft Food, пивной паб Craft Grill и итальянскую кухню Craft Pizza.
Дома идея была простой: всё в одном месте. Герой меню — шаурма в нашем узнаваемом чёрном лаваше, рядом — бургеры, салаты и отдельные вегетарианское и постное (самархво) меню. Отличал нас именно крафт: свежие ингредиенты, приготовление под заказ и четыре фирменных соуса — копчёная аджика, чеддер, сметана со сладко-острым и острый азиатский.
Теперь эта же кухня — на Брайтон-Бич-авеню.
Что значит «крафт»
Крафт — значит сделано вручную. Это не заимствованный ярлык — так собирается каждый врап, каждый соус, каждый заказ. Ничего не лежит в заморозке. Ничего не приходит готовым в упаковке. Вы заказываете — и это готовят у вас на глазах.
Почему мы начали
Мы открыли первую точку с одним упрямым убеждением: уличная еда не обязана быть чем-то второстепенным. Шаурму можно собрать из настоящих, никогда не замороженных ингредиентов — и всё равно отдать за считанные минуты. Наш чёрный лаваш, выпеченный до тёмного цвета на углях, — часть этой идеи: более лёгкий, ни на что не похожий врап, которого больше нигде на Брайтон-Бич не найти.
Быстро — не значит небрежно. Не тогда, когда это сделано с крафтом.
Наши принципы
Мы отвечаем за то, что подаём
То, что в меню, — ровно то, что окажется у вас в руках. Без срезанных углов и мелкого шрифта.
Мы не делаем обычного
Новые соусы, новые идеи, новые поводы вернуться. Стоять на месте — не крафт.
За столом все свои
От основателей до самого нового сотрудника вся команда встречает вас как постоянного гостя с первого дня — потому что полный счастливый зал для нас единственный отзыв, который важен.
Из Тбилиси на Брайтон-Бич
2022
год основания в Тбилиси
7
заведений в Грузии
200+
человек в команде дома
То, что начиналось с одной стойки, выросло в семь заведений и команду из 200+ человек в Тбилиси, Батуми и Кутаиси — и каждый день все они держат одно и то же ручное качество. Брайтон-Бич — следующая остановка: те же рецепты, тот же чёрный лаваш, тот же крафт под заказ — теперь в двух кварталах от набережной.
Приходите попробовать разницу.